S換了新助理。小姑娘挺機(jī)靈的，眼神里滿(mǎn)滿(mǎn)的體貼。

中午我們一起吃飯，姑娘點(diǎn)了幾樣菜，都特別合我倆的口味。

我大贊。S也深表很滿(mǎn)意：比原先的助理蘑菇君不知道高到哪里去了。

小姑娘不解：什么蘑菇君？

S笑：這是個(gè)憂(yōu)傷的梗，你不用懂。但是你要知道，點(diǎn)菜是個(gè)技術(shù)活，不會(huì)點(diǎn)菜的人，是沒(méi)有未來(lái)的。

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俗話說(shuō)，一個(gè)人好不好，吃頓飯就知道。我倒覺(jué)得有時(shí)候根本不用吃飯，一個(gè)人什么樣，點(diǎn)個(gè)菜就能知道。

點(diǎn)菜看品性

自己愛(ài)吃蘑菇就點(diǎn)一桌子蘑菇，自己不吃辣就所有菜不許放辣，這樣的人無(wú)疑是自私自我強(qiáng)勢(shì)霸道的。

ta的世界里都是“我我我”，考慮不到別人感受，就算你清清楚楚告知“我想吃辣”，他們也會(huì)固執(zhí)己見(jiàn)，因?yàn)槿思揖褪怯X(jué)得自己無(wú)敵正確，全世界都必須以ta為準(zhǔn)。

如果你的老板或者老公（老婆）是這種人，你就有罪受了。要是你下屬是這種，除非你愿意每天被氣成熱氣球，否則吃完這頓飯就跟ta各自飛吧。

點(diǎn)菜看情商

有些人是很在乎別人感受的，可是常常越想迎合越迎合得一塌糊涂。

有次我出差，當(dāng)?shù)匾粋€(gè)朋友請(qǐng)飯。約的是個(gè)不錯(cuò)的餐廳，格調(diào)蠻高，但是菜名都佶屈聱牙詭異得很。

他讓我點(diǎn)菜，我艱難地點(diǎn)了個(gè)青菜，想剩下的交給他。他不干，強(qiáng)烈要求必須我點(diǎn)。

我就為難了，一來(lái)我跟這家餐廳不熟，不知道什么菜好吃，二來(lái)也不知道他準(zhǔn)備花多少銀子宴請(qǐng)我，點(diǎn)太好可能超出他預(yù)算，點(diǎn)太差大家又吃不好。

最后我勉為其難點(diǎn)了仨，但是他說(shuō)都不好吃，然后全換了。全。換。了……

那么仁兄，你最初逼著我點(diǎn)的意義在哪里？此事至今仍是我人生里的一個(gè)謎。

點(diǎn)菜看水平

同事左左和相親對(duì)象第一次約會(huì)，男生就點(diǎn)了兩個(gè)豬蹄一份雞爪，還一直勸她吃吃吃，左左實(shí)在不好意思抱著啃，幾乎一口沒(méi)動(dòng)，硬塞了一碗米飯果腹。

而就在昨天，他們兩大家人一起吃飯。那個(gè)男生點(diǎn)了一堆肘子大腸紅燒肉，每個(gè)菜都飄著厚厚一層油。

左左說(shuō)奶奶年紀(jì)大了，喜歡吃素的，男生說(shuō)好好好，然后加了炸藕合。

最后一桌子菜吃了不到三分之一。全家人回來(lái)都說(shuō)太油了。左左分手的心都有了。這男生一腔熱忱蒼天可見(jiàn)，但是實(shí)在太沒(méi)腦子了。

也是，有人點(diǎn)一桌子蘑菇是因?yàn)樽约簮?ài)吃蘑菇，而有人點(diǎn)一桌子大肥肉完全是因?yàn)楸俊粫?huì)搭配，不懂規(guī)則，沒(méi)有常識(shí)。這對(duì)于一個(gè)成年人，簡(jiǎn)直是不能原諒的。

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如你所知，請(qǐng)客吃飯對(duì)中國(guó)人具有重大深遠(yuǎn)意義，人們特別喜歡在飯桌上談感情談事情同時(shí)不動(dòng)聲色地去了解一個(gè)人。

而這一切，基本從點(diǎn)菜就開(kāi)始了。一個(gè)特別會(huì)點(diǎn)菜的人，一定能大大提升別人的好感值。

雖然只是幾分鐘的小程序，但聞起來(lái)全是智商情商的味道啊。那么該怎么做得好一點(diǎn)呢？

以下六點(diǎn)供參考：

第一，朋友同事間的聚會(huì)，讓大家每人點(diǎn)一個(gè)比較好。如果是你做東，你最好先點(diǎn)個(gè)比較重要的菜，讓別人大體了解你的預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)，好明確自己的選擇范圍。

第二，如果有長(zhǎng)輩、領(lǐng)導(dǎo)或其他重要的人在場(chǎng)，要請(qǐng)人家先點(diǎn)。比如，你和父母請(qǐng)女朋友和父母，那么“請(qǐng)點(diǎn)菜”的順序是對(duì)方父母、你父母、女朋友、你。你和領(lǐng)導(dǎo)宴請(qǐng)別人上下級(jí)，也同理。

第三，如果對(duì)方推辭不點(diǎn)，你可以挑出兩三個(gè)ta可能喜歡的重頭菜，讓ta選。這等于把燒腦指數(shù)從閱讀理解降低為單項(xiàng)選擇，會(huì)讓對(duì)方從容很多。

第四，如果對(duì)方真心不愿意或者不方便點(diǎn)菜，一個(gè)也不點(diǎn)，那你要痛痛快快獨(dú)立完成，千萬(wàn)別過(guò)度謙讓?zhuān)苼?lái)推去煩死人。

第五，如果你全權(quán)負(fù)責(zé)，就必須考慮周全了。首先，一定要顧及全場(chǎng)。注意，是全場(chǎng)每個(gè)人。有老人要考慮老人的口味，有小孩要照顧小孩的需要，同時(shí)要了解大家的忌口。未必每個(gè)菜都適合所有人，但必須保證每個(gè)人都有合適的菜。其次，所有的菜要搭配合理，可能的話，要有葷有素有甜有咸有冷有熱有干有湯……總之要盡量全面，同時(shí)要注意食材不重復(fù)，別弄一桌子十個(gè)菜，六七個(gè)都是牛肉或者土豆（當(dāng)然，土豆宴另當(dāng)別論）。

第六，如果你是被宴請(qǐng)方，人家請(qǐng)你點(diǎn)菜，最好你要選一款中等偏下價(jià)格的，剩下的交給對(duì)方。如果對(duì)方實(shí)在困惑，你應(yīng)該協(xié)助ta完成。人家要是問(wèn)你忌口，該說(shuō)要說(shuō)，別等別人點(diǎn)完了你不吃這不吃那的。

好了，有沒(méi)有g(shù)et到重點(diǎn)？是不是非常躍躍欲試？

呼朋喚友，大聲呼喚“誰(shuí)給我個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)菜？”讓你的明天香辣起來(lái)吧！