５個理由讓你愛上鐵鍋

 

1、使用壽命長

 

　　由鐵鍛造，表層沒有涂抹任何有害人體的化學物質(zhì)，只要鐵鍋保養(yǎng)得宜，用個5年、10年沒問題。

 

2、耐高溫、導熱快又均勻

 

　　做出來的菜，不會部分燒焦、部分不熟，受熱均勻。

 

3、節(jié)省清潔劑

 

　　鐵鍋使用后，只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦干晾干即可。清潔劑反而傷鍋。

 

4、減少做菜用油量

 

　　鐵鍋表面隨著使用時間，表面會自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量愈來愈少。

 

5、做出來的菜含有微量的鐵

 

　　在烹煮的過程 中，鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放（比較少），并與菜融合。

 

 

如何正確使用鐵鍋

 

　　1、炒完一道菜后，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完后，必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干，以免鍋生銹，產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。

 

　　2、盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。

 

 

　　3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

 

　　4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。

 

 

　　5、對于嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。

 

　　6、鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。

 

 

　　7、有些人習慣把煮完的鐵鍋放到水龍頭下沖洗，當水一扭開，瞬間煙霧四起，此刻空氣中潛伏的細懸浮微粒劇增，不利于健康，應避開。

自己不努力，誰也不會給你想要的生活！

 

（來源：新華網(wǎng)綜合網(wǎng)絡(luò)）